孟宗笋有干制品和复水产品两种！干制品也就是笋干买回去需要自己泡发才能食用！复水产品是“孟宗笋业公司汲取千余年传统工艺的精华，利用科学的方法——自然生物发酵。

采用3倍以上的鲜笋经水煮杀青、压榨、浓缩、发酵，天然日晒或烘干，切片、切丝、蒸气复水等31道独特工艺，历时3-6个月精制而成。”

孟宗笋有干制品和复水产品两种！干制品也就是笋干买回去需要自己泡发才能食用！复水产品是“孟宗笋业公司汲取千余年传统工艺的精华，利用科学的方法——自然生物发酵。采用3倍以上的鲜笋经水煮杀青、压榨、浓缩、发酵，天然日晒或烘干，切片、切丝、蒸气复水等31道独特工艺，历时3-6个月精制而成。”