法人可以做食安安全管理人员。

法人是指依法设立并具有法人资格的组织或机构，其作为一种法律主体，可以承担法律责任和权利。食安安全管理人员是指在食品安全管理领域具备相关专业知识和技能，负责组织和实施食品安全管理工作的人员。法人作为一个独立的法律主体，可以派遣或任命合适的人员担任食安安全管理人员，以确保食品安全管理工作的顺利进行。因此，法人可以担任食安安全管理人员的职责。食品安全管理是保障公众健康的重要工作，对于法人来说，承担食安安全管理人员的职责可以提高组织内部对食品安全的管理水平，确保食品的质量和安全。法人作为食安安全管理人员，需要具备相关的专业知识和技能，包括了解食品安全法律法规、食品安全管理体系、食品卫生标准等方面的知识，并能够有效地组织和实施食品安全管理工作。通过法人的参与，可以加强对食品安全管理的监督和控制，提高食品安全的保障水平，保护公众的身体健康。

可以，法人只是要对注册公司负责，只至法人岗位不一定是公司高管，也可以是一般员工，也可以是一般岗位，不过一般都是管理岗或对企业忠诚度较高的人。