兽字的偏旁读shòu，这个读音来自于汉字的古音。

在汉字演变的过程中，兽字的偏旁部分被解释为兽的形状或者与兽相关的事物，因此被称为“兽旁”。而这个旁边的音节则被称为“偏旁”，是汉字中一个非常重要的组成部分。在现代汉语中，兽字的偏旁读音虽然不再被广泛使用，但仍然可以在一些特定的场合中听到。总之，汉字是一种非常有趣和复杂的语言符号系统，其演变和使用都有着丰富的历史和文化背景，我们应该好好学习和了解。