潍坊工程职业学院成立于1978年，是一所以工科为主、涵盖多个专业门类的全日制普通高等职业院校。

该院校的学生数是会随着时间和不同学年而有所浮动，目前（2021年）的具体学生数需要查询该院校的官方数据或相关统计数据才能给出准确的答案。