沈源卤鸡店弥勒最正宗的卤鸡就属他家，卤鸡肉的汤，要陈年老汤，卤料多达20多种，除了众所周知的草果、茴香、八角、老姜之外，还有传统的“各家祖方”，进行卤鸡这道工序的大都是经验丰富的老师傅（都是有10年以上的经验的老师傅）。

熬煮出的卤鸡已经完全入味，色泽亮黄，令人垂涎欲滴。

当然是沈卫国卤鸡店了。

该店于2001年成立，一直以口碑好、味道佳，二十多年的老铺子了，每天吸引着当地大批食客和许许多多的游客慕名而来。

他家的卤水鸡选材讲究，做工精细，品相上乘，口感惧佳。

去云南省弥勒县旅行，必须要吃该县有名的卤水鸡，最好吃的卤水鸡当数沈源卤鸡店制作的。这个店在卤水中加入20多种佐料，有经验丰富的厨师制作，色香味儿俱全，相当好吃。