煎饼可以搭配的酱料有很多，包括芝麻酱、甜面酱、辣椒酱、豆腐乳酱、番茄酱等。

具体选择什么酱料，可以根据个人口味和喜好来决定。芝麻酱是一种常见的煎饼酱料，由芝麻、花生、大豆等食材制成，口感香醇，适合作为甜煎饼的搭配。甜面酱是一种甜中带咸的酱料，适合作为葱油饼等咸煎饼的搭配。辣椒酱则是一种辣味浓郁的酱料，适合作为辣煎饼的搭配。豆腐乳酱和番茄酱也可以作为煎饼的酱料选择，可以根据个人口味进行选择。需要注意的是，不同的酱料口感和营养价值不同，选择时应该根据自己的口味和需求进行选择。

1.煎饼果子的最常用的酱，是用甜面酱、辣椒酱、蒜头酱等混合组成的，

2.它们可以让煎饼吃起来，味道和层次感更为丰富些，还会按食客的要求，调配出任意的口味来。