房地产运营部门的工作有：收集国家房产政策和资源，负责房产项目的市场运营管理；与客户进行商务谈判、沟通对接并处理相关事宜；负责客户的审核与管理；负责房产数据的收集、汇总与分析，并提交运营报表；安排并指导下属的工作；计划、总结并汇报团队的工作。