区别在于：福利待遇差别，稳定性差别等等。

从身份上来说，在编教师是拥有事业编制，属于国家正式工作人员，是人们经常所说的“铁饭碗”；而不在编老师只是与学校签订了劳动合同，并没有事业编制，也就是人们常说的“临时工”、“合同工”。