利刀底字旁的字有“刂”。

结论明确是“刂”。这个字旁通常用来表示“刀”。 进一步延伸，刀是古人的重要武器之一，不仅用于战争，也在日常生活中发挥着重要作用。在汉字中，刀字旁通常表示切削工具，像“剪”，“切”，“刻”等等都是由“刀”字旁组成的。虽然现代已经出现了各种先进的科技，但我们依然能发现“刀”在很多领域中的重要作用。

根据我的搜索结果，利刀底字旁的常用字有“割”、“切”、“剪”等，这些字都与刀割、切、剪的动作有关，因此在汉字中和“利”这个字组合在一起形成了一些新的字。