列举+解释初升高可选的专业有以下几类：

1. 文理科：如政史地、语数外等传统文理科目。

2. 艺术类：如音乐、美术、舞蹈等专业，需要在中考阶段进行专业测试并进行面试。

3. 职业类：如计算机、机电、建筑等专业，需要在中考阶段进行报名并参加相关测试。不同的学校和地区也可能会有一些自主招生的专业，但一般不会占据主要比例。初升高专业的选择相较于大学的专业还是相对限制比较多的。