益字的部首是皿。

皿部作为一个常用的部首，通常表示与盛器和容器相关的事物。在汉字中，部首是汉字的组成要素之一，以其特定的含义和形式，可以帮助人们识别和记忆汉字。因此，了解汉字的部首结构对于学习汉字是非常重要的。在日常生活中，我们可以通过观察和学习汉字的部首来有效地增强汉字的记忆和理解能力，从而提高中文阅读和写作的能力。