湛江财贸学校开设了多个专业，包括但不限于会计、农村经济综合管理、计算机平面设计、金融、房地产营销与管理、计算机应用、设备维护与营销、计算机动漫与游戏制作、中餐烹饪与营养膳食、旅游服务与管理、酒店管理、民航运输、市场营销、农产品营销与储运、商务英语、休闲体育服务与管理、物流服务与管理等。