蛋糕中间夹的酱料可以有多种选择，具体取决于蛋糕的种类和个人喜好。

以下是一些常见的蛋糕中间夹的酱料：

1. 奶油酱：奶油酱是一种常见的蛋糕中间夹酱料，它可以是简单的打发奶油，也可以是加入其他口味的奶油，如巧克力奶油、草莓奶油等。

2. 水果酱：水果酱是另一种常见的蛋糕中间夹酱料，它可以是各种水果的酱料，如草莓酱、蓝莓酱、覆盆子酱等。水果酱可以为蛋糕增添酸甜的口感和水果的香气。

3. 巧克力酱：巧克力酱是一种常用的蛋糕中间夹酱料，它可以是浓郁的巧克力酱或巧克力慕斯，为蛋糕增添丰富的巧克力味道。

4. 坚果酱：坚果酱是一种创新的蛋糕中间夹酱料，它可以是榛子酱、花生酱、杏仁酱等，为蛋糕增添坚果的香气和口感。

5. 卡仕达酱：卡仕达酱是一种口感丰富、浓郁的酱料，它可以用于夹心蛋糕、泡芙等。卡仕达酱的制作方法可以根据个人喜好添加不同的口味，如香草、巧克力等。需要注意的是，不同的蛋糕种类和制作方法可能会使用不同的酱料，因此具体的蛋糕中间夹酱料还需要根据具体的蛋糕配方来确定。

蛋糕的中间夹的是果酱，也有的夹奶油，还可以加巧克力酱

蛋糕中间夹的通常是奶油酱或果酱。在制作蛋糕时，为了增加口感和味道的层次感，常常会在蛋糕的中间夹上一层酱料。奶油酱是一种由奶油、糖粉和香精等材料混合搅拌而成的酱料，它的丰滑口感和甜味可以为蛋糕增添丰富的奶香味道。果酱则是由水果加糖煮制而成的酱料，它的酸甜口感和水果的天然香气可以为蛋糕增添果味和清新感。蛋糕中间夹的酱料种类还有很多，如巧克力酱、咖啡酱、奶油花等，不同的酱料可以根据个人口味和蛋糕的风格来选择。这些酱料的添加可以使蛋糕更加美味可口，给人带来更好的食用体验。