纸包鱼的纸是锡纸或烘焙纸，它们有着很好的耐高温性能，是一种常见的加热食物的包装纸。

纸包鱼是一种起源于川渝地区的健康美食，它结合了韩国纸上烤肉和万州烤鱼的特色，用锡纸或者烘焙纸包裹鱼进行电烤，非常健康、卫生且环保。