梁减木字底加「火」偏旁。

解释：「梁减木」是一个汉字谜语，意思是将字「梁」的底部的「木」字去掉，然后加上一个偏旁得到一个新的字。根据谜底，我们可以得知要在「梁」字底部加上什么偏旁。根据提示，我们可以看到「梁」字的底部是个木字，那么通过观察「火」字的形状，可以发现「火」字可以与「木」字接合在一起形成一个新的字。因此，梁减木字底加「火」偏旁，得到的新字是「炊」。

梁减木字底加米是粱，高粱米