豪迈职高模具制造班学习的是模具制造相关知识和技能，包括模具设计、模具制造工艺、模具加工、模具装配和调试等内容。

学生将学习如何使用CAD/CAM软件进行模具设计和制造，熟悉各种模具加工设备和工具的使用方法，掌握模具加工和装配的技巧和方法。此外，学生还将学习模具调试和维护的知识，以确保模具的质量和稳定性。