目前有二十八个专业。

1.计算机应用

3.计算机动漫与游戏制作

4.数字媒体技术应用

6.电子技术应用

7.机械制造技术

8.机电设备安装与维修

烟台市南山职业技术学校开设有高考班(机电技术应用、计算机应用、会计电算化、化工医药、旅游服务与管理、学前教育、服装制作与生产管理、建筑装饰)、就业班(计算机网络技术、计算机平面设计、动漫与游戏制作、机电技术应用、汽车运用与维修、数控技术应用、电子商务、客户信息服务与管理、建筑装饰艺术、旅游服务与管理、商务韩语)等专业。