要取消监狱中的房间，监狱建筑师可以采取以下步骤。

首先，确定要取消的房间的位置和类型。然后，将围墙或墙壁拆除，以便将房间与其他区域分离。接下来，移除房间内的家具、设备和其他物品。如果房间有门或窗户，将其拆除或封闭。最后，对房间进行清洁和修复，以确保没有留下任何痕迹。这样，监狱建筑师就成功取消了房间，为监狱的重新规划和使用提供了空间。

打电话或者亲自到预订的酒店，明确告知需要取消已经预订房间的服务。