蒙牛鲜奶中的维生素ｄ3是维生素d的一种，胆固醇脱氢后生成的7-脱氢胆固醇，经紫外线照射即可形成胆钙化醇，因此也就是说胆钙化醇的维生素d原是7-脱氢胆固醇。

同时维生素d是一种脂溶性维生素，是一种作用于钙，磷代谢的激素前体，与阳光有密切关系，所以又叫阳光维生素。