咖啡拉花起源于意大利，最早出现在20世纪80年代。

拉花技术是咖啡师通过控制牛奶的流动和倾斜咖啡杯的角度，将牛奶与咖啡混合成艺术性的图案。这项技术起初是为了增加咖啡的视觉吸引力，提升咖啡店的竞争力。随着时间的推移，咖啡拉花逐渐成为咖啡文化的一部分，被广泛应用于咖啡店和咖啡比赛中。拉花技术的发展也推动了咖啡师对咖啡制作过程的深入研究和创新。现在，咖啡拉花已经成为咖啡师们展示技艺和创造力的重要方式之一。