二者含义不同。

抽样检测的意思是从一批产品中隐机抽取少量产品（样本）进行检验，据以判断该批产品是否合格的方法；概率的意思是反映随机事件出现的可能性大小。如从一批正品和次品的商品中，随机抽取一件，那么正品出现的大小就反映其概率的大小。