初中学历当然是可以做高铁乘务员的。

目前特别多学校的高铁乘务专业都对初中毕业生开放、高铁乘务专业主要课程:旅游理论、旅客运输、铁路基本安全常识、旅游心理学、形体训练、 旅游英language语、 客运安检、动车乘务、动车服务、计算机基础、劳动安全卫生、仪态化妆、旅游地理、普通话等。