可以用冰糖，白糖，红糖都可以，以下是马蹄糖水的制作方法：主料：荸荠100g 辅料：冰糖适量、银耳适量、梨1个、蜂蜜适量1、银耳提前用温水泡发。

2、荸荠洗净泥土，用削皮刀打掉四周的皮。

3、用小刀剜掉顶部的芽和底部的厚皮。

4、荸荠用刀子切割成小块。

5、梨洗净去核，用小刀切成厚片。

6、把切好的梨放入煮锅，煮锅里倒入清水。

7、放入适量的冰糖（老冰糖效果最好）。

8、煮锅上炉小火煮。

9、小火煮20分钟，放入荸荠银耳，继续小火煮30分钟。晾凉后调入蜂蜜。

10、成品。

冰糖是煮糖水最好的糖。

1.冰糖含有的人体必需的18种氨基酸、钙、锌、铁等矿物质等多种营养元素，对人体有很好的补益作用。

而一般的白砂糖营养成分少，只有蔗糖。

2.煮糖水的时候，放入的冰糖，不仅味道更香还不容易溶解，可以让糖水口感更佳，而且还有滑喉的功效。

3.冰糖还能让糖水水色更清澈，没有其它杂质。

虽然在用冰糖煮糖水时，可以达到更好的口感和营养价值，但是糖分还是过高，建议控制糖的摄入量，多吃水果等富含维生素的食物。