有用，只要你的手艺出众，有管理能力，有创新机制，就会有用，很多大酒店都是喜欢用这些年龄段的厨师，因为他们的经验比较丰富，懂得如何把菜品做到最好，结合一些酒店的风格，制作一些比较实际的菜品，来为酒店创造财富，也能更好的提升自己的价值。

当然有用，岁数大点经验丰富。

厨师不在年岁，只在水平。如果做菜好，水平高，必然会有人用甚至抢着用。关键是在个人厨师水平高低。和任何行业一样，个人都是靠本事和个人能力生存的。