是云南的地方菜。

平时吃鱼我是不太喜欢喝汤的，今天看这家的鱼汤与众不同就尝了尝，确实很美味，还特意问了一下服务员为什么这个鱼汤这么白这么入味，原来是高温蒸汽将鱼的蛋白质和脂肪都煮出来了，来他们家吃饭不多喝几碗汤就太可惜啦。