水利工程是指利用水资源，通过建设、管理和维护水坝、水闸、水库、渠道等设施，调节、控制和利用水资源的工程。

水利工程与农田灌溉、供水、防洪、排涝等密切相关，旨在促进水资源的合理利用和保护，以满足人类的生产、生活和生态环境的需要。水利工程的主要任务包括调控水流、调节水位、蓄水、向农田供水、向城市供水、防洪和发电等。