李树环割的最佳时间取决于所在地区的气候和植株的生长状况，一般来说，最适合进行李树环割的时间是在李树休眠期间，通常在秋季到冬季进行，如在北方地区是在11月底到12月初，而在南方地区则是在10月下旬到11月上旬。

在李树休眠期间进行李树环割可以减少对植物的伤害，提高李树生长后的产量和品质。同时也可避免在果实成熟期进行环割造成的伤口失血和果实受损等问题。

5-6月份。

至于说环割的时候,很多农民都会选择在五六月份,因为李树生理落花落果要经历三次高峰期,第三次落果是因营养供应不足,果胚中途停止生长造成落果,这次的落果大致在六月。

五六月份

果树环割的最佳时间是在6月份，这时候是果树生长最迅速的时期，可以加快伤口愈合的速度，也不会损耗果树过多的养分。

最佳时间一般在新梢旺长期，即从 5 月底到 6 月初开始，到 7 月初结束。此时环割能够促进花芽分化，提高坐果率，同时延缓叶片老化，增加树体营养积累，提高树体免疫力。

不过，环割时要选用锋利的环割刀，避免割伤树皮，同时还要掌握好割幅和深度，避免浪费和处理不当引起感染。