美术老师考编制是考教育理论和专业知识。

教育理论包括教育学，心理学，教育心理学，还有新课改的内容。专业知识包括中外美术史等。中学美术教学是一种基础教育，中学美术教师可以不像大学教师那样在某一专业上那么高深，但要广博