河南师范大学，河南科技学院，河南机电专科学院，新乡医学院三全学院，安阳学院新乡校区，，长垣烹饪专科学校，新乡医学院，河南师范大学新联学院，河南科技学院新科学院。

新乡职业技术学院、长垣烹饪职业技术学院。过去，新乡专科学校比较有名，如百泉农专、新乡师专、汲县师专、河南机电专科学校等专科学校。