数控加工技术是指利用计算机数字控制系统对机械设备进行自动化控制，从而实现高精度、高效率的加工工艺。

数控加工技术利用数控机床进行加工操作，通过预先编写好的加工程序控制机床的运动，自动完成加工操作，包括铣削、车削、钻孔、镗铣、线切割等多种加工方式。数控加工技术能够精确控制加工过程，提高加工质量和加工效率，广泛应用于制造业各个领域。