卤肉也是肉，它是用卤料如八角回香叶桂平等卤出来的。

卤肉有卤鸡卤鸭，卤牛肉卤羊肉卤猪蹄卤猪头也是熟食。而熟食就多了，顾名思义熟食就是煮熟的东西，有米饭，煲的鸡烫排骨汤稀饭做的面条，蒸的包子馒头油条蛋糕还有炒的各种蔬菜还有肯德基麦当劳等等

没什么区别就是。生的肉被卤好，之后变成熟食而已。

卤肉和熟食唯一的区别就是熟食是指所有制作完成可以立即食用的食物就叫熟食，而卤肉只能算是熟食中的一种，即熟食不是卤肉，而卤肉是熟食，熟食就是一个大范围，而卤肉就是其中的一个种类，这就是两者唯一的区别，希望答案有所帮助