可以更换，但是要和招标人协商一下，说明你方更换项目经理的原因。

待甲方同意后可以更换，更换的项目经理不能比招标时提供的项目经理水平低，而且应该具有证件都必须有，中标人中标后应该跟委派的项目经理到招标人的场地实地考察和协商工程相关事宜。

项目中标公示后,项目开工前这段时间能更换项目经理吗

这种情况很多的，理论上是不可以的，因为中标就是你签约了，更换了就是违约，除非经过招标人书面审核同意更换，否则若果招标人有权不让你更换，质监站检查也会查人员履约，未经招标人同意随意更换很危险。