南阳科技职业技术学院和信阳航空职业学院都是河南省的高等职业院校，两所学校各有优劣，具体哪个学校更好需要考虑你想学习的专业和未来的职业规划1。

南阳科技职业技术学院是一所综合性高等职业院校，开设了多个专业，包括机械、电子、计算机、建筑、管理等，专业设置比较齐全。学校师资力量较强，教学设施比较完备，教学质量较高，毕业生就业情况也较为良好。信阳航空职业学院则是一所以航空类专业为主的高等职业院校，学校注重实践教学和职业技能培养，航空类专业的教学质量较高，同时学校也开设了其他相关专业，如机械、电子、计算机等1。因此，如果你想学习航空类专业或相关职业方向，可以考虑信阳航空职业学院；如果你对其他专业或职业方向感兴趣，可以考虑南阳科技职业技术学院。另外，两所学校的校园环境、生活设施等方面也有所不同，可以根据自己的需求和喜好进行选择。