福建幼儿保育中专升大专后可以选择进入儿童心理学、幼儿教育、早期教育等相关专业进行学习。

这些专业不仅能够进一步提升在幼儿保育领域的技能，还可以从理论和实践多方面为幼儿的全面发展和成长提供支持和指导。此外，考虑到福建省发展的特点，适当关注幼教行业相关的政策法规、新技术新方法的应用等，有望在竞争激烈的求职市场中获得一席之地。总之，福建幼儿保育中专升大专后的专业选择需要根据自身兴趣爱好和职业规划加以考虑，同时注重实践能力的培养和提升。