根据不同国家和地区的规定，博士毕业生通常可以直接申请职称。

然而，是否能够直接定职称还取决于具体的职称评定制度和要求。有些国家或地区可能要求博士毕业生具备一定的工作经验或者通过专业考试才能获得职称。此外，不同领域的职称评定标准也可能有所不同。因此，博士毕业生在申请职称时需要了解并满足相关的要求和条件。

博士毕业不能直接定职称，需要参加工作后，也是需要试用期，试用期蛮后才能够确定职称