专业有：铁道机车车辆、铁道工程技术、电气化铁道技术、机电一体化技术。

山东省财政支持的骨干校重点建设专业（专业群）：电子信息工程技术、机械制造与自动化。山东省特色专业：计算机网络技术、建筑工程 、机电一体化技术、电子信息工程技术、应用电子技术。

铁道研究院，城市轨道研究院，智能制造学院，生物工程学院，土木工程学院，管理学院，机场学院，港口学院，继续教育学院，国际交流学院，创新创业学院等。

山东职业学院的专业有三十多个，特色专业有三个，有建筑工程技术专业，航空航乘专业，食品安全专 ，机电维修专业，医护医疗专业，护理专业