南目茶是山茶科，山茶属小乔木。

高可达12米，嫩枝无毛。叶片革质，先端急尖，基部阔楔形，上面深绿色，叶柄粗大，无毛。花顶生，红色，苞片及萼片花开后脱落，半圆形至圆形，游离花丝无毛，子房被毛，蒴果卵球形，果皮厚木质，表面红色，平滑，种子长2.5-4厘米。分布于中国广东西江一带及广西的东南部，海拔200-350米山地。该种是中国栽培的红花油茶种类中果实最大、果壳最厚的种类。