首先要有过硬的技术这是最重要的，还要在服务中注意每一个细节、如：端茶倒水、见客人问好、迎送客人等，还有就是与客人的交流，要让客人有中到家的感觉，有亲切感，这样能有稳定的客源，不要与客人顶嘴要用婉转的语言去拒绝一些客人的无理要求，尽到自己的责任。