关于这个问题，一建公路工程应该选建筑工程专业。

建筑工程专业是涵盖土木工程、结构工程、建筑设计及施工管理等方面的综合性专业，能够为公路工程的设计、施工、管理等提供全方位的支持。此外，也可以选择交通工程专业、土木工程专业等相关专业。

一建公路工程应该选道路施工专业。