单价合同是按照工程量和单位工程价格计算的建设工程合同。

如果质量合格的工程量与合同约定的工程量有偏差，应根据合同约定进行处理。如果工程量偏少，则承包商应按照合同单价计算，承担工程量不足的损失。如果工程量偏多，则应按照合同约定的变更规定进行调整，并由发包方支付相应的工程量增加费用。在处理工程量偏差时，应遵循合同约定和公平原则，保证双方权益平衡和合同履约。

单价合同中，工程量偏差是指实际施工时，工程量与合同约定的工程量存在差异。如果工程量偏差超出合同规定的容许偏差范围，就需要采取相应措施进行处理。在质量合格的前提下，可以进行合同的变更或索赔。如果不能达到质量要求，应进行返工或者惩罚处理，直到质量达到合同约定的标准为止。同时，应注意合同中工程量偏差的规定，根据合同约定进行处理，以保证工程的顺利进行。