汕头卫校护理016与017的区别在于课程设置和学习内容。

016班的课程可能更加注重基础理论知识的学习，包括解剖学、生理学等；而017班可能更加注重实践技能的培养，包括护理操作、急救技能等。此外，两个班级的教学团队、实习安排等也可能存在差异。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的班级。