裱花需要使用奶油霜。

奶油霜是一种常用的裱花材料，它具有较好的稳定性和可塑性，能够在糕点表面形成美丽的花朵或图案。奶油霜的质地柔软，容易挤出，并且可以根据需要调整硬度，使得裱花效果更加出色。除了奶油霜，还有其他一些材料也可以用于裱花，如糖霜、巧克力等。不同的材料会给裱花带来不同的效果和口感。因此，在选择裱花材料时，可以根据个人口味和需求进行选择。