做汤粉最重要的配料之一就是蒜头油，它能让汤粉更加香浓，让味道更加正宗。

蒜头油是用蒜头、干葱头经过炸制的蒜头油，味道非常香，只要在汤粉上面加入少许就香气扑鼻了。除了蒜头油，一碗汤粉还要加入增香调料，如蒜蓉和干葱头，这样才能挥发出很浓的香味。在端上给客人之前，一碗汤粉还要加入一样调料增香，如猪筒骨或鸡脚，因为这两样食材的胶质是非常多的，熬出来的汤就是浓白浓稠。

主料：红薯粉1把，豆腐1小块。

辅料：油5ml，盐3g，番茄酱适量，葱1根，蒜2瓣，香菜10g，水2碗。

步骤1.准备红薯粉一把。

2.豆腐一块切细丝，葱蒜切末，香菜切一寸的段。

3.粉条用开水泡软。

4.热锅热油，下葱蒜爆香。

5.放一勺番茄酱炒红。

6.加两碗水。

7.水开后加入豆腐及粉条，加盐调味。

8.煮至粉条熟了，放入香菜段关火即可