首先，必须学会怎么煮饭，学会煮饭是第一步。

第二，学会洗菜，切菜，这是真正的开始学徒了。第三，要学会配菜，一个品种的菜要配些什么菜，炒好后，就能增加食欲感。第四，学会放调料，什么时候放什么调料，放多少调料，你不去观察一个月，二个月的时间，你这个学徒就白学了，什么也没有学会。以上这些只是个简单的介绍，要真正学好中餐，没有足够的功夫，没有一定的毅力，你是学不会的。

白案密面食，红案肉菜

学习配菜，切菜，垫勺，炒菜