小麦种子366是一种商业用途的小麦品种，但不能确定它是否适用于制作商筋面粉。

商筋面粉通常是由高筋小麦制成，具有较高的蛋白质含量和强筋特性，适用于制作面包和面团。要确定小麦种子366是否适合制作商筋面粉，需要进一步了解其蛋白质含量和面筋质量。建议咨询专业的小麦种植者或面粉生产商以获取准确的信息。