烙发面饼是一种传统的中国面食，具有口感酥脆、香气四溢的特点。

以下是制作烙发面饼的步骤：材料：发面粉500克、水适量、食用油适量步骤：

1. 将发面粉加入盆中，逐渐加入水搅拌成面团。

2. 将面团揉至光滑并放置30分钟让其发酵。

3. 将发酵好的面团分成若干小块，每一小块用擀面杖擀成大约 1-2 毫米的厚度。

4. 在平底锅中倒入适量的食用油，将面饼放入锅中煎至两面金黄色。

5. 取出面饼后可以加入葱花、香菜等调料增加口感。小贴士：

1. 发面的时间越久，口感越酥脆。

2. 烙饼时要小火慢烤，避免烤糊。

3. 可以将烤好的面饼放入烤箱中再次烤制，使得口感更加酥脆。