泸州职业技术学院的休闲体育专业主要学习的内容包括户外运动、户外运动专项训练（如篮球、羽毛球等）以及运动人体科学等课程 。

这些课程旨在培养学生掌握休闲体育的基本理论和基本技能，以及相关的教学、训练和管理能力。此外，学院还会根据行业发展和市场需求，不断更新和优化课程设置，以确保毕业生的就业竞争力。