河南省美术学院高考的考试科目包括速写、素描和色彩三个科目，速写和素描两个科目是合并在一起连续进行的。

每科满分为100分。速写的考试内容包括人物动态、人物和场景组合等；素描包括人物头像、石膏像等色彩包括静物组合和风景等。