符合题目描述的字有两个：潘、瀵。

从拆字来说“瀵”更贴切题意，因为潘字右边是釆加田。潘，拼音：pān，意水出河道，淹过道路和田地，故潘指河水漫流无方向的状态，类似沼泽滩。现多用于姓氏。瀵，读音：fèn，基本释义：

1、由地底喷出 的泉水。

2、瀵水，水名。在山西。

有水有田有米的谜底是：潘