肝移植患者术后1年能吃红枣，这个问题不是很大，没有什么影响，肝移植术后主要是血管和胆管等并发症，最主要是抑制免疫，需要服用免疫耐受药，只要术前供体和受体对由于不过敏就可以吃，但是肝脏植手术后不能吃提高免疫功能的食物，以免引起排斥效果。